Bruschetta na leniwą niedzielę

Bruschetta to obowiązkowa pozycja na sobotnie lub niedzielne śniadanie w chwili gdy nie chce mi się robić tradycyjnych kanapek.

Potrzebne składniki:

• Białe pieczywo (najlepiej ciabata lub biagietka)
• Świeże pomidory bez skóry (mogą też być pomidory w puszcze)
• Czosnek
• Oliwa z oliwek
• Mozzarella
• Bazylia
• Sól, pieprz i cukier

Pomidory kroimy w kostkę, po czym chwilkę gotujemy w rondelku. Doprawiamy dla smaku przyprawami.

Bułki kroimy na skos, na kawałki o grubości około 2cm. Wkładamy je do rozgrzanego piekarnika na 2-3 minuty, aż się leciutko zarumienią. Po chwili nacieramy pieczywo czosnkiem, skrapiamy oliwą i nakładamy na kromki pomidory. Na całości układamy poszarpaną na kawałki mozzarellę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 300 stopni na następne 3-4 minuty. Po tym czasie wyjmujemy bruschetty, dekorujemy bazylią i zjadamy :).