Paluchy prowansalskie

Prowansja we domowym zaciszu? Nic trudnego! Wystarczy wstawić do piekarnika paluchy z ciasta francuskiego oprószone ziołami prowansalskimi i poczekać aż cudowny aromat rozniesie się po całym domu. I tak, robimy dwie pieczenie na jednym ogniu - w domu unosi się wspaniały zapach, który ukoi każdego, a przy tym mamy błyskawiczną wytrawną przekąskę!

Składniki:
• 3 blaty ciasta francuskiego (ok. 225g)
• zioła prowansalskie
• sól
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• mąka (do wałkowania ciasta)

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1mm i pociąć na paluchy o wymiarach 1,5cm x 10 cm. Pokrojone ciasto przełożyć na blachę, posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać solą i ziołami. Wstawić do piekarnika i piec do zrumienienia (ok. 15 - 20 minut)

Et voila!

Penne z kurczakiem w sosie z białego wina i śliwek

Zawsze pod koniec miesiąca zostają nam niedokończone opakowania wszelkich produktów. Rozważając co można zrobić z resztką wina, rozmrożonym kurczakiem i śliwkami kalifornijskimi zaimprowizowałam szybkie penne z sosem.
Aromat wina zawsze tworzy dobraną parę z kurczakiem, a śliwki dodatkowo nadają całemu daniu słodkiej letniej nuty. Wprost idealnie, by uczcić budzącą się wiosnę :)


Składniki:
• 200g pełnoziarnistego penne
• 200g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu worcester
• 2 kieliszki białego półsłodkiego wina
• 150g suszonych śliwek kalifornijskich
• łyżka śmietany 12%
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Penne ugotować al dente. Oliwę rozgrzać na głębokiej patelni i wrzucić kurczaka. Gdy mięso się zetnie, dodać sos worcester i smażyć do lekkiego zarumienienia. Wlać 3/4 wina, dodać pokrojone na drobne kawałki śliwki i dusić wszystko ok. 15 minut. Po tym czasie wyjąć kurczaka, a zawartość patelni zmiksować na gładko blenderem. Dodać śmietanę, pozostałe przyprawy oraz mięso i zagotować, następnie wymieszać z makaronem. Podawać zaraz po przyrządzeniu.

Smacznego!