Nudle z kurczakiem i warzywami

Od dawna chodziło za mną coś z makaronu, ale nie w stylu włoskiej pasty lecz coś bardziej orientalnego.

Strzałem w dziesiątkę okazało się kupno nudli i zrobienie tego ekspresowego dania.

Czego potrzebujemy?

• Opakowanie nudli
• 1 pierś kurczaka
• Warzywa (papryka, marchewka, bambus, por, cebula - może być gotowa mieszanka warzyw)
• 4 łyżeczka sosu sojowego
• kilka kropel oleju sezamowego
• 3 łyżki octu ryżowego
• łyżka cukru
• łyżka mąki
• olej
• Wok

Pierwszym krokiem jest pokrojenie kurczaka w cienkie paski, po czym wymieszanie go z sosem sojowym i mąką. Następnie wkładamy go do lodówki na około 30 minut.

W międzyczasie kroimy warzywa, również w cienkie paski, a także gotujemy makaron w wodzie przez około 5 minut.

W woku rozgrzewamy olej, podsmażamy kurczaka przez około 5 minut, dodając następnie warzywa smażąc je przez 3-4 minuty i dolewając odrobinę wody.

Następnym krokiem jest przygotowanie sosu dodając do siebie nasze mokre składniki (sos sojowy, ocet ryżowy i olej sezamowy), mieszając z łyżka cukru. Po odparowaniu wody z warzyw, do woka dodajemy makaron, sos i całość smażymy przez 2-3 minuty.

Doprawiamy do smaku i podajemy! 

PS. Dodatkowo można dodać namoczone grzyby mun lub shitake (dodajemy je przed duszeniem warzyw)